Τι προσφέρει ο ζωμός από κόκαλα και πώς θα τον φτιάξετε

τα σκυλονέα της Μάρσας

Ο ζωμός από κόκαλα είναι η τελευταία λέξη των superfood. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι μοναδικές όχι μόνο για τα σκυλιά αλλά και για τους ανθρώπους. Αλλά εδώ φυσικά θα μιλήσουμε μόνο για το πόσο ευεργετικός είναι ο ζωμός από κόκαλα για τα σκυλιά.

Η αλήθεια είναι πως οποιοσδήποτε σκύλος θα εκτιμούσε την γεύση ενός πλούσιου ζωμού από κόκαλα. Πέρα όμως από νόστιμη απόλαυση είναι πραγματικά ωφέλιμος για την υγεία του σκύλου. Γενικά βοηθά στην πέψη, την υγεία των αρθρώσεων, την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος, την ενθάρρυνση της όρεξης, το δέρμα και το τρίχωμα.

Ο ζωμός των οστών είναι πλούσιος σε γλυκίνη από ζελατίνη και ως εκ τούτου βοηθά στην υποστήριξη ενός υγιούς μεταβολισμού.

Όπως επίσης είναι πολύ καλό όταν ένα σκυλάκι έχει στομαχικές διαταραχές όπου ο κτηνίατρος του συστήσει μια δίαιτα ενός ή δύο ημερών για να συνέλθει, να καταναλώσει μετά από την θεραπεία ζωμό από κόκαλα για να αναπληρώσει γρήγορα τις βιταμίνες και τα μέταλλα στον οργανισμό του.

Το σημαντικό όλων όμως είναι πως βοηθά στις αρθρώσεις των σκύλων γι’ αυτό και είναι ιδανικός αυτός ο ζωμός για τα σκυλιά που έχουν προβλήματα στις αρθρώσεις τους όπως αρθριτικά, οστεοαρθρίτιδα κ.α.

Η ποικιλία των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών στο ζωμό των οστών είναι εντυπωσιακή. Η διαδικασία βρασμού των οστών, ειδικά εάν περιλαμβάνονται οι αρθρώσεις, απελευθερώνει όλα τα είδη θρεπτικών ουσιών στο ζωμό. Παρέχει ορισμένα αμινοξέα, πρωτεΐνες, σίδηρο, αργινίνη, γλυκίνη, γλουταμίνη, ζελατίνη, βιταμίνη C, βιταμίνη D, βιταμίνη Κ, βιταμίνη Β-12, βιταμίνη Β-6, προλίνη, θειαμίνη, κάλιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, θείο, μαγνήσιο, νιασίνη, ριβοφλαβίνη, χαλκό και ιχνοστοιχεία, όπως φυσικά και γλυκοζαμίνη και θειικά χονδροϊτίνης.

Η γλυκίνη βοηθά στην αποτοξίνωση του συκωτιού. Το συκώτι ενός σκύλου είναι εκτεθειμένο καθημερινά σε οτιδήποτε βλαβερό. Είτε αυτό είναι από την ατμόσφαιρα είτε από κατανάλωση.

Το ανοσοποιητικό σύστημα του κουταβιού σας απαιτεί θρεπτικά συστατικά για να διατηρηθεί η καλή λειτουργία του. Οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα στον ζωμό των οστών ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Για παράδειγμα, η βιταμίνη C είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που χρησιμοποιείται από το ανοσοποιητικό σύστημα για την καταπολέμηση λοιμώξεων. Ο ζωμός των οστών είναι πλούσιος με αυτά τα θρεπτικά συστατικά. Βοηθά στην καλή λειτουργία των εντέρων. Μια υγιής πεπτική οδός σημαίνει ότι το ανοσοποιητικό σύστημα δεν χρειάζεται να εργάζεται τόσο σκληρά ώστε να διατηρεί τον σκύλο σας υγιές.

Ο ζωμός των οστών είναι ιδανικός για το δέρμα και το τρίχωμα του σκύλου σας λόγω της ζελατίνης από κολλαγόνο στον ζωμό. Στους ανθρώπους τα συμπληρώματα κολλαγόνου έχουν βρεθεί ότι υποστηρίζουν και βελτιώνουν την ελαστικότητα και την υγρασία του δέρματος. Η βιταμίνη C και οι διάφορες βιταμίνες Β στον ζωμό των οστών είναι όλες ωφέλιμες για το δέρμα και το τρίχωμα. Η βιταμίνη C βοηθά το σώμα του κουταβιού σας να παράγει κολλαγόνο, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας, πρωτεΐνη για υγιές δέρμα, νύχια και τρίχωμα. Η βιταμίνη Β-6, η βιταμίνη Β-12, η ριβοφλαβίνη (Β-2) και η θειαμίνη (Β-1) που βρίσκονται στο ζωμό των οστών αποτελούν το ήμισυ του συμπλέγματος βιταμινών Β που προάγουν την κυτταρική ανάπτυξη και διαίρεση.

Ας δούμε πώς ορισμένα από αυτά τα θρεπτικά συστατικά επηρεάζουν θετικά την υγεία των αρθρώσεων.

Είναι γνωστό πως το ασβέστιο έχει την ιδιότητα ενίσχυσης του οστού. Το μαγνήσιο είναι εξίσου ωφέλιμο γιατί αυξάνει την οστική πυκνότητα. Όταν λοιπόν λαμβάνονται μαζί, είναι μια ισχυρή δύναμη για ισχυρά οστά.

Δεν χρειάζεται να αναφερθούμε στην πρωτεΐνη που είναι η βάση της διατροφής ενός σκύλου. Βοηθά στην ενδυνάμωση και στην διατήρηση της μυικής μάζας. Επιπλέον, η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την υγεία των οστών και μπορεί να βοηθήσει στην επιτάχυνση της ανάρρωσης μετά από τραυματισμό. Περιττό να πούμε ότι η κατανάλωση πρωτεϊνών είναι ζωτικής σημασίας για τις υγιείς αρθρώσεις! Γι’ αυτό και είναι σημαντικό να υπάρχει πάντα μέσα στην διατροφή του σκύλου.

Αν ένας άνθρωπος έχει πρόβλημα στα γόνατα, τότε ο γιατρός του θα του συστήσει να πάρει, μαζί με τα φάρμακα της θεραπείας, ένα συμπλήρωμα που περιέχει θειική γλυκοζαμίνη, θειική χονδροϊτίνη ή και τα δύο. Η γλυκοζαμίνη και θειική χονδροϊτίνης πιστεύεται ότι συμβάλλουν στην αύξηση του χόνδρου και του υγρού γύρω από τις αρθρώσεις και στη μείωση του πόνου που σχετίζεται με την οστεοαρθρίτιδα. Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο επωφελούνται και τα σκυλιά λαμβάνοντας αυτά τα δύο συστατικά, όταν πάσχουν από οστεοαρθρίτιδα.

Και τέλος, το σημαντικότερο συστατικό από όλα όσα αναφέρθηκαν είναι το κολλαγόνο. Έχετε ακούσει πιθανώς ότι το κολλαγόνο χρησιμοποιείται σε κρέμες δέρματος, αλλά ξέρατε ότι είναι καλό και για τους μυς και τις αρθρώσεις; Το κολλαγόνο είναι ένα από τα βασικά δομικά στοιχεία του ανθρώπινου σώματος και του σώματος ενός σκύλου και είναι ένα κρίσιμο συστατικό όχι μόνο του δέρματος, αλλά και των μυών.

Όσο πιο γρήγορα αρχίσει να καταναλώνει ζωμό οστών ένας σκύλος, τόσο το καλύτερο! Ακόμα κι αν δεν έχει διαγνωσθεί ότι έχει πρόβλημα στις αρθρώσεις. Δεν έχει σημασία. Ακόμα κι αν είναι ένα υγιές κουτάβι. Η κατανάλωση ζωμού κοκάλων θα είναι η ασπίδα του για όλη του τη ζωή. Θα το προστατέψει μελλοντικά ιδιαίτερα όσον αφορά τις αρθρώσεις. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να εμφανίσει στοιχεία αρθρίτιδας όταν γεράσει, υπάρχει πιθανότητα απλά θα είναι σε πολύ μικρότερο βαθμό από άλλα σκυλιά με το ίδιο πρόβλημα αλλά δεν έχουν καταναλώσει ποτέ ζωμό κοκάλων.

Το κολλαγόνο από τον χόνδρο, διασπάται σε ζελατίνη μέσω της διαδικασίας μαγειρέματος. Η γλυκοζαμίνη είναι βασική θρεπτική ουσία στον ζωμό των οστών και σε συνδυασμό με τη ζελατίνη, τη χονδροϊτίνη και το υαλουρονικό οξύ, ζωτικής σημασίας για τις αρθρώσεις του κουταβιού σας. Το σώμα του σκύλου χρησιμοποιεί τη ζελατίνη για την ανοικοδόμηση του κολλαγόνου μεταξύ των οστών, επιτρέποντάς τους να “γλιστρούν” με ελάχιστη τριβή. Η ζελατίνη συμβάλλει επίσης στη διαμόρφωση και τη διατήρηση ισχυρών οστών, γεγονός που μειώνει την πίεση των αρθρώσεων γήρανσης. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν το σώμα του σκύλου σας  να ενισχύει το κολλαγόνο στους συνδέσμους, στις αρθρώσεις, στους τένοντες και στις αρτηρίες του.

Κάποιος θα πει “Ο.Κ, θα του δώσω ένα κόκαλο να φάει”.

Δεν είναι το ίδιο. Καταρχάς, δεν κάνει να τρώει κόκαλα ένα σκυλί γιατί δημιουργεί στομαχικές διαταραχές και είναι επικίνδυνο για την υγεία του γιατί μπορεί να φέρει έως και θανάσιμο τραυματισμό. Εκτός από όλα αυτά, η ουσία είναι πως δεν είναι ωφέλιμο όπως ο ζωμός οστών.

Όπως καταλαβαίνετε λοιπόν, ο ζωμός από κόκαλα είναι η κορυφή των souperfoods. Έχει τόσο μεγάλη δύναμη που ενισχύει τον οργανισμό του σκύλου και δυναμώνει τις αρθρώσεις του χαρίζοντάς του καλύτερη ποιότητα ζωής.

Εάν το σκυλάκι σας πάσχει από αρθριτικά μην το σκέφτεστε ούτε στιγμή παραπάνω. Δώστε του συμπληρώματα που περιέχουν κυρίως κολλαγόνο και όλα τα παραπάνω συστατικά. Ή μπορείτε να του φτιάξετε αυτόν τον περίφημο ζωμό από κόκαλα και να του το δίνετε λίγο λίγο μαζί με το γεύμα του. Επειδή όμως δεν είναι απλά το βράσιμο των κοκάλων, είναι μια πολύπλοκη διαδικασία, θα πρέπει  να μάθετε τον τρόπο για να φτιάξετε τον ζωμό από κόκαλα.

Μην ανησυχείτε όμως. Τον τρόπο θα τον μάθετε μέσα από το επόμενο άρθρο μου όπου θα έχει την διαδικασία αναλυτικά βήμα βήμα μαζί με φωτογραφίες. Κάντε υπομονή και θα βγείτε κερδισμένοι. Trust me!

 

Related posts

Leave a Reply