Μέχρι σήμερα γιορτάζατε τα Χριστούγεννα παρέα με την οικογένειά σας, με όλα τα ήθη κι έθιμα μαζί, με στολισμούς, τραγούδια χριστουγεννιάτικα, δώρα και φυσικά φαγητά και γλυκά που συνηθίζουμε όλοι να τρώμε στις γιορτές.
Πολλοί από εμάς, δεν ξεχνούσαμε να κάνουμε δώρα και στα σκυλάκια μας. Να τα ντύνουμε αγιοβασιλάκια ή να τους φοράμε στέκες τάρανδου. Η διατροφή τους όμως παρέμενε η ίδια. Όσο για τα γλυκά… απαγορευμένη λέξη!
Όχι όμως αυτή τη φορά!
Από σήμερα θα μάθετε να φτιάχνετε μελομακάρονα για το σκυλάκι σας. Ειδική συνταγή που ανταποκρίνεται στις δικές του διατροφικές ανάγκες. Κι επιτέλους, θα μπορέσει να έχει μια θέση κι εκείνος στο γιορτινό τραπέζι φέτος τρώγοντας το δικό του χριστουγεννιάτικο μενού.
Είστε έτοιμοι να φτιάξουμε μαζί, για πρώτη φορά φέτος, μελομακάρονα για σκυλιά;
ΥΛΙΚΑ
1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης (ή σιτάρι)
ζωμό κοτόπουλο
1 κομμάτι συκώτι (μοσχάρι ή αρνί)
λίγο ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Η διαδικασία είναι μεν απλή αλλά λιγάκι χρονοβόρα γιατί θα χρειαστεί να κάνετε ορισμένες παρασκευές για το αποτέλεσμα. Ωστόσο, για να κερδίσετε χρόνο, μπορείτε κάποιες να τις έχετε κάνει από την προηγούμενη μέρα. Έτσι ώστε την ημέρα που θέλετε να φτιάξετε τα μελομακάρονα να τα κάνετε στον μισό χρόνο.
Βάζουμε ένα κοτόπουλο να βράσει για αρκετή ώρα, προκειμένου να βγάλει όλους τους ζωμούς του, μέχρι να λιώσει σχεδόν. Το σουρώνουμε κι αφήνουμε το ζουμί του να κρυώσει. Μετά από λίγες ώρες, το ζουμί θα έχει πήξει αρκετά, σαν αραιωμένος ζελές. Αυτός είναι ο ζωμός κοτόπουλου (το κοτόπουλο το κρατάμε για επόμενη συνταγή).
Την ίδια ώρα έχουμε κόψει το συκώτι σε μικρά κομμάτια και το έχουμε βάλει σε μια κατσαρόλα με λίγο από τον ζωμό του κοτόπουλου (ένα με δύο φλιτζάνια) να βράσει για μισή ώρα περίπου. Μόλις βράσει, το βάζουμε στο μούλτι ή με την βοήθεια μίξερ χειρός, το κάνουμε πολτό. Όταν το συκώτι έχει πολτοποιηθεί πλήρως, προσθέτουμε τον ζωμό του κοτόπουλου και το ανακατεύουμε για να γίνει υγρό και αραιό. Όχι πηχτό.
Μετά, βάζουμε το πλιγούρι μαζί με λίγο ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα και το σοτάρουμε για 2 – 3 λεπτά. Μόλις πάρει λίγο χρώμα, το αφαιρούμε από το μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε τον υπόλοιπο ζωμό κοτόπουλου (δύο φλιτζάνια). Ανακατεύουμε και το βάζουμε ξανά στην φωτιά. Δεν σταματάμε ποτέ το ανακάτεμα. Όταν δούμε να δημιουργούνται φουσκάλες στο μείγμα, το βγάζουμε από την φωτιά και κλείνουμε με καπάκι την κατσαρόλα και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει.
Αφού έχουμε κάνει όλες τις παραπάνω παρασκευές μας, τώρα είμαστε έτοιμοι να φτιάξουμε τα μελομακάρονα για το σκυλάκι μας.
Πλάθουμε μικρά μελομακάρονα με το πλιγούρι και τα απλώνουμε πάνω σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τα βάζουμε να ψηθούν για 10 λεπτά το πολύ. Βγάζουμε έξω το ταψί, βάζουμε τα μελομακάρονα σε ένα άλλο ταψί βαθύτερο ή αν το ίδιο είναι βαθύ αφαιρούμε τότε την λαδόκολλα και περιχύνουμε από πάνω όλο το υγρό συκώτι. Καλό είναι να πάει παντού και να βυθιστούν τα μελομακάρονα μέσα σε αυτό. Γι’ αυτό χρειάζεται να είναι βαθύ το σκεύος.
Τα αφήνουμε εκεί για αρκετές ώρες μέχρι να πιουν αρκετά το “σιρόπι” συκωτιού.
Και είναι έτοιμα τα μελομακάρονα για τον μικρό, τετράποδο φίλο σας!
Προσοχή! Ο σκύλος σας μπορεί να φάει μέχρι το πολύ τρία μελομακάρονα την εβδομάδα. Όχι παραπάνω.
Καλές γιορτές και Χαρούμενα Χριστούγεννα!!!
ΑΝΑΛΥΣΗ ΥΛΙΚΩΝ
- Πλιγούρι βρώμης είναι μια εξαιρετική πηγή μαγνησίου, ασβεστίου και πολλών βιταμινών. Είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, που καθιστά την πέψη ομαλή και άνετη.Είναι ιδιαίτερα καλό για τα μεγάλα σκυλιά που έχουν πεπτικά προβλήματα. Είναι επίσης εξαιρετικό για τα σκυλιά με αλλεργία στο σιτάρι που δεν μπορούν να διαχειριστούν τις συμβατικές σκυλοτροφές. Γρήγορα προκαλεί αίσθηση κορεσμού, βελτιώνει την εντερική κινητικότητα. Τα πλιγούρια πρέπει να μαγειρευτούν καλά και να συμπεριληφθούν στη διατροφή των σκύλων όχι περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα. Προσοχή!!! Είναι απαραίτητο να γνωρίζετε και να θυμάστε ότι η βρώμη είναι αυστηρά απαγορευτική τροφή για τα ζώα που πάσχουν από ουρολιθίαση – μπορεί να επιδεινώσει τη γενική υγεία του ζώου. Σε αυτή την περίπτωση, αντικαταστήστε το πλιγούρι βρώμης με σιτάρι.
- Το συκώτι είναι μια φανταστική πηγή βιταμινών και σιδήρου. Στην πραγματικότητα, μπορεί να περιέχει πολύ περισσότερα από τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σκυλί σας, συγκριτικά με το μυϊκό κρέας.
20
20
